06.12.2022, 16:34 Торты, пирожные и чипсы не только пагубно влияют на вашу фигуру. Бразильские ученые утверждают, что диета с высоким содержанием ультра-обработанных продуктов также может привести к деменции! Употребление большого количества ультра-обработанных продуктов ведет к деменции - откажитесь от этих блюд! Употребление большого количества ультра-обработанных продуктов ведет к деменции - откажитесь от этих блюд! Исследование провели бразильские ученые из Сан-Паулу и пришли к неожиданным выводам.

Согласно исследованию,   употребление слишком большого количества нездоровых закусок негативно сказывается на умственной деятельности человека.

В наблюдении приняли участие более 10 000 человек. Они на протяжении некоторого времени отмечали в специальных анкетах, какая пища входила в их рацион. Оказалось, что у взрослых людей среднего возраста, которые ели больше всего ультра-обработанных продуктов (до 75% рациона), мозг уменьшался на 28% быстрее, чем у тех, кто ел меньше всего таких блюд.

Команда исследователей предположила, что цитокины — воспалительные белки, вырабатываемые организмом, которые, как считается, усиливаются сладкой пищей, — могут быть причиной более быстрого темпа уменьшения объёма мозга и снижения когнитивных функций.

В ультра-переработанных продуктах, как правило, содержится больше сахара, соли и насыщенных жиров по сравнению с менее обработанными.

Что такое ультра-обработанные продукты

Ультра-обработанными считаются те продукты, для изготовления которых применяются различные сложные технологические процессы. Термин также охватывает пищу, содержащую ингредиенты, которые человек не стал бы добавлять при приготовлении пищи дома: различные химикаты, красители и консерванты.

К таким блюдам относятся:

  • сладкие газированные напитки;
  • сладкие, жирные и соленые упакованные закуски;
  • конфеты;
  • выпечка;
  • торты;
  • йогурты с добавками;
  • энергетические напитки;
  • сосиски, бургеры и хот-доги;
  • фаст-фуд.